Dieta bezglutenowa stała się popularnym modelem żywienia w ostatnich latach, ale wiele osób nie wie, co to dokładnie jest i jakie produkty należy wykluczyć. W artykule omówiono główne punkty związane z dietą bezglutenową, w tym co to jest gluten i jakie produkty go zawierają. Osoby z celiakią muszą dokładnie przestrzegać diety bezglutenowej, a ich codzienny jadłospis powinien opierać się na bezglutenowych alternatywach dla tradycyjnych produktów spożywczych. W kolejnych częściach artykułu poruszono tematy związane z żywieniem bez glutenu, a także omówiono, jakie są alternatywne źród
